Politikos Mousakas

Our Flavoursome Moussaka with Anatolian Essence
img_20201130_201647
Cook Time
180 mins
Difficulty
Hard
Serves
6 people
Share

Ingredients

  • ~170g Gerookte Buffelworstjes
  • 4-6x Mini Gekleurde Paprika’s
  • 6-8x Verse Salieblaadjes
  • 100ml Verse Sinaasappelsap
  • 200ml Tomatensap
  • 1x Espresso Lepel Zeezout
  • Extra Vierge Olijfolie

 

Voor de Rijst

  • 100g Bruine Rijst
  • 600ml Warme Water
  • 1/2x Espresso Lepel Zeezout
  • Extra Vierge Olijfolie

Instructions

Stap voor stap

“Spentzofai Alliotiko” is onze versie van het beroemde recept uit Pilion
met gerookte buffelworst, salie & sinaasappelsap!

Je kunt beginnen met het bereiden van de bruine rijst. Giet het water in een kleine pan met de extra vierge olijfolie & het zeezout. Als het begint te koken, giet je de rijst erin & zet je het vuur op medium. Dek af met het deksel & laat een kleine opening aan de zijkant & roer ‘t van tijd tot tijd. Het is klaar als al het water opgenomen is.

Terwijl de rijst kookt, snijd je de paprika’s julienne & de buffelworst in plakjes. Maak het verse sinaasappelsap klaar & spoel de salieblaadjes af. Giet in een brede pan wat olijfolie & als het warm is, gooi je de buffelworst erin. Mix een tijdje & voeg dan de paprika’s toe. Geef een goede twist & als ze een beetje glanzend worden, voeg dan het zeezout toe om ze te helpen hun water te verliezen. Laat ze een beetje koken terwijl je ze regelmatig mixt & voeg dan de salieblaadjes toe die je grof hakt net voordat je ze toevoegt. Geef ze 1-2 goede twists & blus ze af met het sinaasappelsap. Laat het 30 seconden koken & voeg dan ook het tomatensap toe & zet het vuur lager. Meng goed & laat het koken totdat je een dikke & smaakvolle saus hebt. Serveer op de rijst met een royale hoeveelheid saus!

Geniet ervan met een lekker Grieks ambachtelijk biertje!

There are no reviews yet.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Shipping Options

Hello, our fellow foodie!
Hereby we provide you
with all the details on how
you can get our delicacies...

Shopping bag

close

Sign in

close

Scroll To Top
This website uses "cookies" to help improve your user experience.
We use "cookies" to personalise content & ads, provide social media features & analyse our traffic. We also share information about your use of our site with our social media, advertising & analytics partners who may combine it with other information that you have provided to them or that they have collected from your use of their services