Vouvalitsio

Onze Stijl Pastitsio
vouvalitsio
Kooktijd
90 minuten
Moeilijkheidsgraad
Medium
Serveert
6 mensen
Delen

Ingrediënten

  • 250g Pastitsio (No2 Pasta) 
  • 350g Pulled Buffalo Vlees
  • 500ml Tomatensap
  • Fijn Zeezout

 

Voor de “Yaourtokomma”

  • 900g Authentieke Griekse Yoghurt
  • 150g Kefalograviera Kaas
  • 3x Eieren
  • 100ml Extra Vierge Olijfolie
  • Nootmuskaat
  • Vers Gemalen Pepper Mix

Instructies

Stap voor stap

“Vouvalitsio” is onze versie van de bekende “Pastitsio” gemaakt met
“Vouvali” oftwel Buffelvlees & “Yaourtokomma” oftwel de Griekse Bechamel!

We beginnen met het maken van de “yaourtokomma”, de Griekse versie van bechamel die veel lichter is & een frissere smaak heeft als het gebakken is. Het proces is vrij simpel aangezien je de ingrediënten gewoon moet mixen. Doe de authentieke Griekse yoghurt, de eieren & de extra vierge olijfolie & de fijn geraspte kefalograviera in een kom. Voeg een beetje nootmuskaat toe & redelijk wat vers gemalen peper. Meng het goed & laat het een tijdje op een koele plek staan.

Kook de pastitio in een grote pan in kokend water met een beetje zeezout voor ongeveer 8 minuten. In de tussentijd schenk je wat olijfolie in een middelgrote pan, voeg het tomatensap toe & laat het voor 5 minuten koken. Dan plet je de pulled buffalo volledig & laat je het koken in het tomatensap op halfhoog vuur voor ongeveer 10 minuten. Je kunt wat zeezout naar smaak toevoegen.

Giet het kokende water van de pasta af & voeg het vlees met de saus toe aan de grote pan & meng het goed. Daarna verspreid je het mengsel in een diepe ovenschaal van ongeveer 36x26x6cm & bedek je dit met een dikke laag “yaourtokomma”. Rasp wat extra kefalograviera bovenop & plaats het in een voorverwarmde oven op 200oC met de hogelucht & bovenwarmte stand aan. Bak het voor ongeveer 30-45 minuten terwijl je het iedere 15-20 minuten omdraait & totdat je een mooie laag bovenop hebt.

Geniet ervan met een mooi Grieks ambachtelijk biertje!

Producten Lijst

Er zijn nog geen beoordelingen.

Geef een reactie

Shipping Options

Hello, our fellow foodie!
Hereby we provide you
with all the details on how
you can get our delicacies...

Verzendopties

Hello, onze mede-foodie! Hier geven we jou alle details over hoe je onze lekkernijen kunt verkrijgen…

Sign in

close

Scroll To Top

Deze website maakt gebruik van "cookies" om uw gebruikerservaring te verbeteren.
We gebruiken cookies om inhoud & advertenties te personaliseren, sociale media-functies te bieden & ons verkeer te analyseren. We delen ook informatie over uw gebruik van onze site met onze sociale media-, advertentie- & analysepartners die deze kunnen combineren met andere informatie die u aan hen heeft verstrekt of die zij hebben verzameld door uw gebruik van hun services.