Menu
Call to order 0049 555 333 222

Het verhaal van de “Slechte Peruviaan”

Het verhaal van de  “Slechte Peruviaan”

Het verhaal van de “Slechte Peruviaan”

Het is zomer in het dorp & er hangt een herkenbare geur in de lucht. Als ik langs de "sausmakers" loop realiseer ik dat het weer tijd is. De vrachtwagens staan al volgeladen klaar met bergen tomaten. Ik weet precies wat ik binnen in het huisje ga aan treffen…

Paardenkoetsen vervoeren tomaten naar de  sausmakerijDe sausmakerij fabriek

... & dat is precies zoals het elk jaar gaat! De hele familie is aanwezig, verzameld voor de jaarlijkse oogst. De meeste kratten vol tomaten worden aan de fabriek verkocht zodat aan alle familie behoeftes voldaan kan worden, maar niet álle kratten. Enkele kratten zullen we zelf houden, om daar onze eigen sap van te maken. Zo doen we dat elk jaar. Op deze manier kunnen we tot aan de volgende zomer heerlijk genieten van onze eigen tomatensap. Dat is de traditie. De vrouwen raspen de tomaten met de hand boven een grote emmer. Er wordt alleen een scheut citroensap & een snuf zeezout aan de opgevangen sap toegevoegd. Wij, de kinderen, hebben de taak gekregen van "vullers". Het is aan ons om alle lege bierflessen, waar de volwassenen hard aan gewerkt hebben, te vullen met tomatensap. Deze vorm van recycling werd al gebruikt lang voordat moderne recycling een norm werd, & kan op verschillende manieren gedaan worden. De lege flessen werden opgeslagen & vlak voor het tomaten seizoen van start gaat worden ze gewassen & uitgekookt. Op deze manier kan de rode sap waarmee wij de flessen weer her-vullen het hele jaar opgeslagen worden. Als de kinderen de flessen gevuld hebben worden ze door de volwassenen afgesloten & in een grote pot "gekookt". Pasteurisatie zoals we het hedendaags kennen, maar dan op de ouderwetse manier!

 

Elk jaar werden dezelfde anekdotes verteld. "& dat terwijl onze grootvaders dit de "Slechte Peruviaan*" noemde, toen tomaten voor het eerst naar Griekenland geïmporteerd werden". "Maar natuurlijk dachten ze dat. Ze kenden het product niet, & zelfs de dieren stierven na het eten van de gevaarlijke tomatenranken! Hoe hadden zij moeten weten dat de atropine in het groene gedeelte van de tomaat gevaarlijk is? De rest van de plant kon wel veilig gegeten worden… nou, leg ze dat maar eens uit?!"

Later leerde ik op de universiteit dat de tomaat een groente is die rijk is aan lycopene, een natuurlijk antioxidant. & beter nog, door het licht verwerken van een tomaat, zoals op de traditionele manier van de sausmakers, krijgen deze antioxidanten een betere biologisch beschikbaar! Geweldig hoe de natuur aan alles gedacht heeft!

Aan het verhaal van de “Slechte Peruviaanse” te schrijven

Door de jaren heen zijn vele tradities verloren gegaan. De "Sausmakers" zijn verdwenen & we verzamelen geen lege bierflesjes meer in de zomer. Maar toch, toch heb ik op het moment zo’n mooi flesje voor mij staan… & haar naam is "Mala Peruviana" (de Slechte Peruviaan)! Langzaam verbreek ik de zegel van wax & open ik de fles… de geur vervult mijn gedachten met herinneringen. Gefascineerd doe ik onderzoek naar het product. Twee broers besloten in de tijd van de Griekse crisis een modern tintje te geven aan de traditionele productie methode. Ze geven hun product zelfs een traditionele naam. Als ik verder zoek ontdek ik dat hun mooie verpakking ontworpen is naar Aristoteles kleuren theorie! Deze theorie beweert dat zwart gecombineerd met zonlicht een vurig rode kleur geeft! Ofwel; een zwarte label met zwarte wax rondom een vurig rode tomatensap! Het zonlicht zit in de tomaten, royaal geabsorbeerd tijdens de groei onder de Griekse zon & op de Griekse landerijen, maar zeker ook in de naam van de producent… "FOS Natural Creativity" (FOS is het Griekse woord voor licht).

Deze heerlijke tomatensap bevat Griekse tradities van zowel het land als ook de cultuur. Hij kan gebruikt worden tijdens het koken maar kan ook puur gedronken voor een onvergetelijke reis in smaak!

Om te genieten van een Mala Peruviana kunt u op de afbeelding klikken:

Neem een Mala thuis mee 

* De introductie van de tomaat werd in Europa niet met veel enthousiasme ontvangen. De tomaat werd "Mala Peruviana" – de Slechte Peruviaan genoemd vanwege de giftige bladeren & de glimmende rode kleur van de vrucht. 

Reacties plaatsen

Notitie opslaan




*Verplichte velden

Hello there, FOODIE!!!
So you want to know more about our delivery options...

Initially, you should know that we are a service oriented
company & we make our very best to keep YOU happy!!!

This "bubble" has the answers to most of your questions.
Read it through & if you don’t find the answer you seek for
feel free to press the "chat button" & "shoot" it to us!!!

Van Van Van

Find below all the information for BeNeLux & Germany.
For the rest of the countries we ship, scroll a bit more!

Country

Shipping Costs (Fixed)

Free Shipping Amount*1

Shipping Days*2

Delivery Time*3*4

Netherlands

7.95€

69€

Tue - Fri

1 Day

Belgium

13.95€

99€

Tue - Thu

1-2 Days

Germany

13.95€

99€

Tue - Wed

2-3 Days

Luxemburg

17.95€

139€

Tue - Wed

1-2 Days

*1 Final price including taxes & after any applicable discounts
including but not limited to vouchers.
*2 We ship the day of the order for orders placed till 10:00am.
Orders placed after 10:00am will be shipped next day.
*3 The delivery time is based on the information given by our
contractors for the deliveries & they are 90% accurate.
However, no claims can be made to "greek foodtales"
based on the information provided here.
*4 IMPORTANT: Please fill in your address & details correctly!
In the case that it’s not correct & this results in a delay
or a cancellation of the delivery then there is nothing
"greek foodtales" could do to reimburse you. Moreover,
it’s a pity to miss out on our divine delicacies & drinks
because of something so preventable...

Van Van Van

*CHILLED PRODUCTS: YES, we do ship chilled products
with proper packaging that will keep them chilled for 3 days.
So, feel free to order anything you wish for without worries!

*FROZEN PRODUCTS: YES, we do ship frozen products but ONLY in the Netherlands
with proper packaging that will let them defrost in 1 day & can be prepared within 3 days.
So, feel free to order anything you wish for without worries!

Van Van Van

Do you hate paying delivery costs for your orders?
We do too... so we have a solution for you!!!


You can visit our location at Utrecht & do your shopping on spot, pick-up your online order for free or simply meet us!

Our opening hours & address are:

  • Wednesday 18:00-21:00
  • Saturday 10:00-15:00

Eendrachtlaan 100 (3526LB, Utrecht) – Unit 06 (UrbanFlex)

Van Van Van

We also ship to the following countries in EUROPE
The cost is calculated according to the following table:

Country

Cost / Parcel

Cost / kg

Country

Cost / Parcel

Cost / kg

Austria

15.15€

0.47€

Latvia

32.03€

0.71€

Bulgaria

28.45€

0.71€

Lithuania

32.03€

0.71€

Czech

18.30€

0.71€

Poland

18.30€

0.71€

Denmark
(excl. Greenland
& Faroe Islands)

15.15€

0.40€

Italy
(excl. San Marino
& Vatican City)

16.35€

0.47€

Estonia

32.03€

0.71€

Romania

28.45€

0.71€

Finland

20.28€

0.71€

Slovakia

18.30€

0.71€

France

15.15€

0.47€

Slovenia

18.30€

0.71€

Great Britain
(excl. Gibraltar &
Channel Islands)

15.15€

0.47€

Portugal
(incl. Azores
& Madeira)

36.14€

0.71€

Greece

19.20€

1.66€

Spain

(incl. Balearic Islands)

19.53€

0.47€

Hungary

18.30€

0.71€

Ireland

36.72€

0.71€

Sweden

16.35€

0.47€

*(Sending Costs) = (Parcels Costs) + (kg Costs) + (21% VAT)

SORRY we do NOT ship to the rest of the WORLD!