Menu
Call to order 0049 555 333 222

"Hummus" door Angelo Kremmydas - Chef-Kok bij "nacarat"

"Hummus" door Angelo Kremmydas - Chef-Kok bij "nacarat"
  • 60 minuten
  • Medium
  • 4 personen

Stap voor stap

"Hummus" door Angelo Kremmydas,
de Chef-Kok van het "nacarat" restaurant in het hart van Amsterdam.

"Angelo's passie voor koken begon toen hij jong was & betrokken raakte bij het koken met zijn moeder. Hij is opgegroeid met een Nederlandse moeder, waardoor familiediners altijd verschillende smaken hadden: van traditionele Griekse gerechten tot nasi goreng & Surinamse rotis. Hij houdt er van om nieuwe dingen & nieuwe keukens uit te proberen, & we zijn blij dat we hem mogen voorzien van de beste Griekse voedingsproducten voor zijn smaakvolle creaties."

Kook de BIO Kleine Kikkererwten met 1/4 witte ui, 1 teentje knoflook, 1 tijmstreng &n 1 laurierblad.

Laat ze ongeveer 30-45 minuten koken tot ze heel zacht zijn.

Zeef & verwijder de groenten & kruiden & bewaar het kookwater.

Meng de ingrediënten op hoge snelheid terwijl je de vloeistoffen langzaam gedurende 5-10 minuten toevoegt.

TIP: Geniet ervan in combinatie met een Smoked Buffalo Sausage & "Moustopiperia" op een Pitabroodje ...

Kijk hier voor het "Anatolische" - Griekse Street Food"

"Hummus" van Angelo Kremmydas, de chef-kok van het "nacarat" restaurant in het hart van Amsterdam. "Angelo's passie voor koken begon toen hij jong was en betrokken raakte bij het koken met zijn moeder." Hij is opgegroeid met een Nederlandse moeder, waardoor familiediners altijd verschillende smaken hadden: van traditionele Griekse gerechten tot nasi goreng & Surinamse rotis. Hij houdt er van om nieuwe dingen en nieuwe keukens uit te proberen, en we zijn blij dat we hem mogen voorzien van de beste Griekse voedingsproducten voor zijn smaakvolle creaties. " Kook de BIO kleine kikkererwten met 1/4 witte ui, 1 teentje knoflook, 1 tijmstreng en 1 laurierblad. Laat ze ongeveer 30-45 minuten koken tot ze heel zacht zijn. Zeef en verwijder de groenten en kruiden en bewaar het kookwater. Meng de ingrediënten op hoge snelheid terwijl je de vloeistoffen langzaam gedurende 5-10 minuten toevoegt. TIP: Geniet ervan in combinatie met een Smoked Buffalo Sausage & "Moustopiperia" op een pitabroodje ... Kijk hier voor het "Anatolische" - Griekse Street Food

List of ingredients

400g Gekookte BIO Griekse Kleine Kikkererwten van Kleine Familie Boerderijen

320ml Water uit de Gekookte Kikkererwten

4g Komijn

16ml Citroensap

100g BIO Macedonische Tahin

4g Fijn Pure Messolonghi Zeezout

24ml BIO Extra Vierge Olijfolie

24ml Knoflook Confit Olijfolie

Schrijf uw eigen review

U beoordeelt: "Hummus" door Angelo Kremmydas - Chef-Kok bij "nacarat"

Price
Value
Quality

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (') voor woordgroepen.

Wij maken dit met de volgende ingrediënten
Productnaam Aantal: Prijs
BIO Griekse Kleine Kikkererwten uit Kleine Familiebedrijven - "Arosis"
€ 2,16
BIO Macedonische Tahin (Sesampasta) (300g) - "Haitoglou Bros"
€ 4,22
BIO Kretaanse Extra Vierge Olijfolie (250ml) - "ABEA"
€ 3,60
Zuiver Messolonghi Zeezout (Fijn) - "Salt Odyssey"
€ 2,37

Op voorraad