Domaine Porto Carras…
De Grootste Biologische Wijngaard van Griekenland!
De 1ste wijngaarden & olijfboomgaarden werden begin 1965 geplant, ondertussen werd ook begonnen met het werk aan het innovatieve toeristisch resort dat geassocieerd is met het Domaine Porto Carras, wat een echte revolutie ontketende in de hotel- & wijnbereidingssector in Griekenland op dat moment. Aan de westkant van het schiereiland Sithonia in Chalkidiki, waar de groene hellingen van de berg Meliton zich uitstrekken om zich uiteindelijk te vermengen met het kristalheldere water van de Toroneo Baai, liggen 450 hectare van de grootste biologische Griekse wijngaarden in een amfitheaterachtige formatie. De wijngaarden zijn ontworpen door Griekse universiteitsprofessoren & de mensen van het Domaine hebben de pracht van de unieke omgeving gerespecteerd. Tegenwoordig zijn de wijngaarden “Hellingen van de berg Meliton” een toonbeeld van biologische wijnbouw, in lijn met moderne internationale trends, met respect voor de consument & het milieu. Dankzij de uitzonderlijke klimaatomstandigheden in het gebied, worden de wijngaarden van het domein beschouwd als een van de zeldzaamste gevallen waarin de meeste wijnstokziekten met biologische processen worden bestreden.
“BIO White Soul” is een droge witte wijn geproduceerd van Athiri & Muscat van Alexandrië met de hand geoogste biologische druiven. De prefermentatie extractie bij lage temperaturen wordt gevolgd door een klassiek vinificatieproces voor witte wijnen met geselecteerde gisten en gisting in roestvrijstalen vaten bij temperaturen van 16-18°C. De wijn heeft een heldere citroenkleur met intense aroma’s van peer, abrikoos, banaan & hints van rozenblaadjes. Fris & levendig in de mond, met een evenwichtige zuurgraad & fruitige afdronk. Het wordt idealiter geserveerd op 8-10°C & gaat perfect samen met milde kazen & fruit, wit vlees & seizoenssalades.
Bevrijd je ziel…
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.