Premium Gerookte Visproducten uit Griekenland
Sinds de jaren ’50 heeft de “Vastardelis Familie” zich gewijd aan het vissen in het vissersdorp Fanari, gelegen aan de noordkant van de Thracische Zee. Sindsdien is het een grote traditie voor de familie om vissen te roken. Roken vond op dat moment plaats in speciale kamers in het familiehuis. De ervaring hiermee werd opgedaan door het hoofd van de familie, Petros Vastardelis, & hij ontwikkelde geleidelijk een geïntegreerde moderne fabriek, waar een breed scala aan gerookte vis van uitzonderlijk hoge kwaliteit werd gecreëerd met behulp van alleen traditionele methodes zonder conserveringsmiddelen. Alle geheimen van de recepten & ook de kunst van het bereiden van de vissen werden aan zijn zoon Alexandros Vastardelis doorgegeven. Hij ontwikkelde de faciliteiten van het bedrijf verder tot een moderne fabriek & combineerde traditioneel gebouwde ovens met de moderne technologieën om zijn verkoopassortiment voor gerookte vis uit te breiden. Hij bedient zijn klanten niet alleen met de geweldige producten van de vorige generaties van de familie, maar ook met gloednieuwe unieke producten op de markt voor gerookte vis.
De “Ansjovisfilets” worden gemaakt van vers gevangen ansjovis uit de Noord-Egeïsche Zee. Vanwege de “Fanari Vis” locatie, in de haven van Fanari, hebben ze de mogelijkheid om het te pekelen & vers te verwerken met de volledige afwezigheid van conserveringsmiddelen, waardoor de aroma’s & smaak op een zeer hoog niveau blijven. Serveer het als voorgerecht bij ouzo & tsipouro of in een salade met verse of gekookte groenten.
Van de Thracische Zee naar jouw tafel…
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.