Het Ammoniet-symbool…
“Gaia Wijnen” werd in 1994 opgericht door Yiannis Paraskevopoulos, een landbouwkundige van AUTh & PhD in Oenologie van de Universiteit van Bordeaux III, & Leon Karatsalos, ook een landbouwkundige van AUTh. Beide oprichters zijn voorbeelden van de Griekse mentaliteit van reizen & het opdoen van kennis & ervaring, kenmerken die terugkomen in hun wijnen, met als doel alle wijnliefhebbers wereldwijd het best mogelijke resultaat te bieden, elk op hun eigen unieke manier.
“Moschofilero Wild Ferment” is gemaakt met een specifieke wijnbereidingstechniek, die de veelzijdigheid van zijn variëteit op een totaal andere manier tot uitdrukking brengt. Dit is een van de zeldzame keren dat Moschofilero wordt gefermenteerd met wilde gisten. De intense aroma’s van jasmijn, roos & zoete citroen gecombineerd met de aroma’s van boter van de Franse eikenhouten vaten zorgen voor een evenwichtige & geharmoniseerde wijn met een opmerkelijke zuurgraad. Een wijn met een gemiddelde afdronk, intensiteit & complexiteit. Een wijn die kan begeleiden & harmoniëren met gerechten uit de mediterrane keuken, die een hoge zuurgraad hebben & delicatessen van gemiddelde tot hoge intensiteit, zoals gegrilde of gebakken vis, wit vlees, vette & zeevruchtengerechten. Het kan ook als aperitief worden genoten. Om optimaal van deze wijn te genieten, serveer je hem op 12oC.
… het fossiel van de Egeïsche Zee!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.