Sinaasappelgebak
Ingrediënten
– 200 ml Extra olijfolie, eerste persing
– 400 g Vaste yoghurt 10%
– 200 g Poedersuiker
– 2 Eieren
– 6 Velletjes «fillo kroustas»
– 200 ml Sinaasappelsap
– 1 Vanillesuiker
– 1 Bakpoeder
Voor de siroop:
– 150 g Poedersuiker
– 300 ml Sinaasappelsap
Instructies
Stap voor stap
Doe de eieren en de suiker in een kom en klop alles tot een gladde massa. Voeg beetje bij beetje de olijfolie toe zodat deze goed opgenomen wordt. Voeg dan de youghurt toe en meng tot een geheel.
Verspreid op een kleine bakplaat de met de hand verfrommelde velletjes «fillo kroustas» in stukjes. Laat deze ongeveer 5 minuten drogen in de oven (150 oC). Voeg deze aan het mengsel en roer alles goed door elkaar. Voeg tot slot de sinaasappelsap, de vanillesuiker en de bakpoeder toe en roer alles weer goed door. Doe dit mengsel in een bakvorm die met olijfolie is ingevet en bak de taart 25 à 30 minuten in een voorverwarmde oven (150 oC).
Bereid de siroop zodat deze gelijk met de taart warm is. Giet over de taart.
Zodra de siroop is opgenomen, is deze verrukkelijke verleiding klaar!
Enjoy!
