“Toon uw gastvrijheid aan uw gasten door brood & olijven te delen…”
Een traditie die het belang van olijven in Griekse cultuur aantoont.
“Sativa Olijfcultuur” werd in 1997 opgericht in Molaoi (Laconië, Peloponnesos), ingegeven door de liefde voor de “olijfbeschaving” & de diepgewortelde overtuiging dat een gezonde menselijke relatie met het land, de natuur & haar producten leidt tot een betere kwaliteit van het leven. Ze kozen voor een regio vol olijfgaarden waar de variëteit “Kalamata” voornamelijk wordt verbouwd. Ze werken dus in hun natuurlijke omgeving & cultiveren een andere relatie met het land. Ze selecteren uitsluitend olijven, uit Peloponnesos (Kalamata) & Halkidiki (Groen), die worden gekweekt in perfecte bodem- & klimaatomstandigheden, een keuze die wordt weerspiegeld door de unieke smaak, geur & textuur van hun producten.
“Kalamata olijf” is de bekendste Griekse variëteit die wereldwijd wordt erkend als een van de beste natuurlijk verwerkte zwarte olijven. Bij “Sativa Olijfcultuur” vereist het natuurlijke proces dat het fruit ongeveer 6 maanden in tanks met pekel verblijft om de bitterheid te verminderen & te fermenteren. Het is een gezegende vrucht van het Middellandse-Zeegebied met superieure organoleptische kenmerken vanwege zijn knapperige vruchtvlees & uitstekende smaak, maar ook vanwege de vele heilzame eigenschappen.
Wil je ze delen?
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.