“Toon uw gastvrijheid aan uw gasten door brood & olijven te delen…”
Een traditie die het belang van olijven in Griekse cultuur aantoont.
“Sativa Olijfcultuur” werd in 1997 opgericht in Molaoi (Laconië, Peloponnesos), ingegeven door de liefde voor de “olijfbeschaving” & de diepgewortelde overtuiging dat een gezonde menselijke relatie met het land, de natuur & haar producten leidt tot een betere kwaliteit van het leven. Ze kozen voor een regio vol olijfgaarden waar de variëteit “Kalamata” voornamelijk wordt verbouwd. Ze werken dus in hun natuurlijke omgeving & cultiveren een andere relatie met het land. Ze selecteren uitsluitend olijven, uit Peloponnesos (Kalamata) & Halkidiki (Groen), die worden gekweekt in perfecte bodem- & klimaatomstandigheden, een keuze die wordt weerspiegeld door de unieke smaak, geur & textuur van hun producten.
Deze groene olijvenvariëteit is vernoemd naar het schiereiland Chalkidiki, de plek in Griekenland waar hij het beste gedijt. Door het “cultiveren” van langdurige partnerschappen met producenten in dat gebied wordt “Sativa” met groene olijven van uitzonderlijke kwaliteit geleverd. De Griekse groene olijf variëteit van Chalkidiki heeft een hogere concentratie oliën in vergelijking met die uit andere mediterrane landen, waardoor hij een heldere stro gele kleur, een volle smaak & een fruitige samenhang krijgt. Bovendien heeft hij een hoge vlees & pit verhouding.
Wil je ze delen?
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.